Quatro vezes campeão de edições do Coffee of the Year (2014, 2015, 2016 e 2018), em Belo Horizonte-MG, o café do Caparaó pleiteia o reconhecimento, no Instituto Nacional de Propriedade Industrial – INPI, de sua Denominação de Origem de Cafés Especiais, graças aos esforços de muitos parceiros dos cafeicultores que se encontram finalizando os documentos formais exigidos para submissão àquele órgão. Enquanto isso, contabilizam-se mais de 150 prêmios de qualidade em outras esferas, com dezenas de produtores realizando vendas em valores muito acima daqueles praticados pelo comércio de commodities. Recentemente, um produtor de Dores do Rio Preto-ES teve um de suas sacas de café comercializada por R$13.200,00 (treze mil e duzentos reais) em concurso realizado por uma das associações de produtores da região. Dezenas de países já consomem esses cafés e reconhecem suas características peculiares, com um terroir padrão que, por vezes, é enriquecido por notas de frutas diversas, especiarias e florais.
Em 2014, o 4º Encontro de Cafeicultores do Ifes – Campus de Alegre foi realizado no Centro de Visitantes do Parque Nacional do Caparaó, em Pedra Menina, Dores do Rio Preto-ES, tendo um público de 453 pessoas participando de atividades que orbitaram o tema Indicação Geográfica do Café do Caparaó. Era o ponto de partida para os trabalhos de reconhecimento dessa Indicação Geográfica. Hoje, nesse 8º Encontro, com a documentação em finalização de dados, o evento traz como tema Consolidando o Caparaó como Origem de Cafés Especiais. Muitos resultados positivos, em alguns casos excepcionais, das pesquisas, das produções, dos negócios realizados, atestados em livro e eventos, fazem do Caparaó uma nova descoberta brasileira e mundial para os apreciadores de café de qualidade.
Há quase dez anos atendendo à cafeicultura regional, a empresa júnior formada por alunos do Curso Superior de Cafeicultura do Ifes – Campus de Alegre – Caparaó Júnior – tem um papel muito importante no desenvolvimento de cafés especiais, por ter conseguido integrar ações de pesquisa aplicada, capacitação de produtores, inovação, extensão rural e assistência técnica em mais de 56 comunidades rurais, atingindo a mais de 1.600 famílias em três estados (ES, MG e RJ). Responsável, juntamente com os professores e servidores técnico-administrativos do campus por organizar o Encontro de Cafeicultores, já em sua 8ª edição anual, a Caparaó Jr. tem contabilizado média de 450 cafeicultores por evento, abordando temas voltados para o desenvolvimento da cafeicultura de arábica e conilon, por meio de palestras, minicursos, oficinas e mostras de café. Além disso, tem sido contratada por diversos órgãos públicos e privados para atendimentos específicos, o que se traduz em ganho na renda familiar e oferta de melhores cafés para o mercado consumidor.
Confira a programação abaixo:
07h30min às 9h – Café da Manhã e Credenciamento
09h – Cerimônia de Abertura
10h – Palestra: “Consumo Interno de Cafés Especiais. ” – Luís Fernando Machado Moreira (PROBAT)
10h40min – Palestra: “Visão dos cafés do Caparaó por consumidores do estrangeiro” – Thiago Borba (Burgeon) e Tércio Borba (3Brothers)
11h20min – Palestra: “Caparaó na Semana Internacional do Café: Passado, Presente e Futuro” – Cecília Nakao (APEC)
12h – Lançamento do livro Cafeicultura do Caparaó – Resultados de Pesquisa II
12h10min – Almoço
13h30min – Reunião para Estabelecimento de Estratégias Institucionais Integradas para o Desenvolvimento da Cafeicultura do Caparaó
Salão Nobre – somente para autoridades convidadas
13h30min – Sessão de Oficinas e Minicursos
- Introdução à Análise Física e Sensorial de Café – Ítalo Fonseca Werner (Q-Grader)
Inicia na sexta à tarde (a partir das 13h) e termina sábado (16h) – 15 vagas
Núcleo das Empresas Juniores (Laboratório de Classificação Física e Sensorial)
- Poda no café Arábica e Conilon – Kamila Fassarela (Incaper).
Setor de Olericultura – 30 vagas
- Preparando meu café para concurso – José Elias Alves e Gustavo Lopes (Q-Grader)
Laboratório de Biologia Vegetal – 20 vagas
- Manejo do Solo: planejando a lavoura para períodos de seca – Otacílio José Passos Rangel (IFES – Campus de Alegre)
Setor de Mecanização – 30 vagas
- Fertilidade do Solo e Nutrição do Cafeeiro – Mayk Henrique de Souza (Caparaó Jr.)
Prédio dos cursos superiores (Sala 01) – 30 vagas
- Introdução à atividade de barista – Gleidiene Bento (Barista)
Núcleo das Empresas Juniores – 15 vagas
- Manejo do mato e calibração de pulverizadores – João Batista Peluzio (IFES – Campus de Alegre)
Prédio dos cursos superiores (Sala 02) – 30 vagas
- Implantação de lavouras visando qualidade do café – Matheus Fonseca (Incaper)
Prédio dos cursos dos superiores (Sala 03) – 30 vagas
- Rastreamento de café – Rerisson Ferreira e Wesley Coelho (Caparaó Jr.)
Prédio dos cursos dos superiores (Sala 04) – 30 vagas
- Gerenciamento da atividade cafeeira com tecnologia da informação (StarTec Jr.)
Laboratório de Informática 1 – 30 vagas
- Marketing Digital: saiba como divulgar o seu Café (StarTec Jr.)
Laboratório de Informática 3 – 30 vagas
- Introdução à qualidade do café Conilon – Tássio Silva de Souza (Incaper)
Auditório do Ifes – 100 vagas
- Piscicultura como alternativa de renda para o agricultor – (Acqua Jr.)
Setor de Aquicultura – 30 vagas
- Cup Tasting – Lucas Fonseca (Caparaó Jr.)
Miniauditório (Alojamento) – 20 vagas
- Gestão da Qualidade do Café (15) – José Carlos Fante Neto (Capricórnio
Coffees–PR)
Prédio dos cursos dos superiores (Sala 05) – 20 vagas
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