De 25 a 27 de março, a empresa Caparaó Jr, realizará mais um Curso de Classificação Física e Análise Sensorial de Café.
O curso será realizado no IFES – Campus de Alegre, no Laboratório de Análise Física e Sensorial de Café, ministrado pelo professor João Batista Pavesi Simã e por Jeziane Garcia Apostólico, ambos Q-graders licenciados pelo CQI (Coffe Quality Institute). Com carga horária de 24horas. O foco do curso são produtores de café, alunos e profissionais que queiram aprender mais sobre a arte da Degustação.
O evento acontecerá conforme a programação a seguir
Etapa 01: 25-03-2020 (duração de 8h)
Prova de cafés coados
Introdução à classificação física
Coffee Flavor Map-T100 parte 1
Sensory Skills
Etapa 02: 26-03-2020 (duração de 8h)
Triangulação
Coffee Flavor Map-T100 parte 2
Torra de café
Introdução a Metodologia SCA
1º Cupping
Etapa 03: 27-03-2020 (duração de 8h)
Triangulação
Coffee Flavor Map-T100 parte 3
Matching Pairs
2º Cupping