É CAMPEÃO! Um de nossos ex-alunos DAJO AERTSSEN que participou do CURSO DE ANÁLISE FÍSICA E SENSORIAL DE CAFÉ, recebeu nessa terça-feira (01/05) o Título de Campeão do Cup Tasters da França.
O Campeonato foi realizado entre os dias 30/04 e 01/05, onde foram disputadas várias modalidades, entre essas Barista, Brewers cup, Latte Art, Coffe in good spirits e Torrefação. No Cupping Tasting cada participante recebe várias xícaras e cafés onde o objetivo é encontrar a xícara diferente.
Dajo tem 30 anos e veio para o Brasil em 2016, onde participou da (SIC) Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte. Dajo Aertssen era Barista na França, e nas mesas de Cupping’s da (SIC) identificou o que seria um dos melhores cafés que já provou. Esse café era da região do Caparaó, do Sítio Cordilheiras, onde Dajo ficou até maio de 2017 participando de um troca de experiência incrível, e vivenciou um pouco de nossa Cafeicultura e também se capacitou participando de um dos Cursos que são ofertados pela CAPARAÓ JR. de CLASSIFICAÇÃO E DEGUSTAÇÃO DE CAFÉ.
Voltando para França Dajo se tornou sócio da cafeteria Coffee Makers, onde trabalhava. E com carinho agradeceu o aprendizado:
“Oi, Pavesi! Ganhei! Quero agradecer você e toda equipe do IFES pelas provas de café que fizemos juntos”.
Ao nosso parceiro Dajo Aertssen o nosso parabéns e nossas felicitações!
