CAPARAÓ JR. REALIZA CURSO DE CLASSIFICAÇÃO FÍSICA E SENSORIAL DE CAFÉ NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Durante essa semana entre os dias 02 e 04 de maio, a CAPARAÓ JR. realizou um curso de Classificação Física e Sensorial de café na Universidade Federal de Lavras – MG.
Este curso faz parte de um pré requisito do programa de pós doutoramento em Fermentação de Café, do professor Orientador da empresa João Batista Pavesi Simão. E foi realizado pela equipe da CAPARAÓ JR. a convite da professora Rosane Freitas Schwan do departamento de Microbiologia Agrícola.
Pavesi é Orientador da empresa desde abril de 2010. É Engenheiro Agrônomo, Mestre e Doutor em Solos e Q-grader, credenciado pelo (CQI) Coffe Quality Institute. E Desde 2016 trabalha com Análise Sensorial de Café.
O Curso teve carga horária de 24 horas, e foi oferecido para 15 acadêmicos da UFLA, entre eles mestrandos, doutorandos e pós doutorandos. Com intuito de instrui-los na arte da Degustação de Café, e potencializar os instintos para análise sensorial.
O curso foi um sucesso! Agradecemos o acolhimento e parabenizamos os alunos por essa nova etapa!
