Entre os dias 26 e 28 de julho de 2022, aconteceu no Instituto Federal do Espírito Santo – Campus de Alegre mais um curso de Classificação Física e Sensorial de Café, oferecido pela Caparaó Jr. – Empresa Júnior do Curso de Tecnologia em Cafeicultura. O curso foi realizado no Laboratório de Classificação Física e Sensorial … Ler mais
Na última terça-feira (26), a Caparaó Jr. realizou atendimento no distrito de São José das Fruteiras, município de Vargem Alta, na propriedade dos produtores Carlos, Walkíria e o filho Daniel. Na ocasião, os técnicos da empresa foram solicitados pelos produtores buscando melhorias sob os aspectos de fertilidade do solo e nutrição de plantas, bem como … Ler mais
Hoje realizamos em nosso laboratório de degustação, no Ifes de Alegre, a final do Concurso Municipal de Iúna ES, onde foram avaliadas duas categorias: descascados e naturais.Os cafés de modo geral apresentaram excelentes notas e nuances sensoriais, quase sempre intensas e adocicadas, o que deram aos cafés notas finais bastante concretas, conforme opinião dos provadores. … Ler mais