De 7 a 8 de agosto, a empresa Caparaó Jr, realizará mais um Curso de Torra de Café.
O Curso acontecera no Laboratório de Classificação Física e Sensorial de café no IFES Campus de Alegre. Com as seguintes etapas:
1 – A importância e a arte da Torra;
2 – O grão de Café origens e formas;
3 – O processo de Torra;
4 – Fatores que interferem na Torra;
5 – Alterações Químicas durante a Torra;
6 – Curvas e Perfis de Torra;
7 – Diferentes formas de avaliar o produto final;
8 – Café torrado e Saúde;
9 – Mercado de café e os diferentes produtos.
Vagas completas, inscrições encerradas