Nessa segunda-feira (23/05), a Caparaó Jr. realizou o primeiro curso Básico de Torra de Café!
O curso contou com a presença de pessoas que tem gosto pela área, profissionais que já atuam no seguimento de venda de café torrado, e produtores que tem como objetivo torrar seu próprio café.
Com esse foco, o curso foi direcionado em algumas etapas;
1 – A importância e a arte da Torra;
2 – O grão de Café origens e formas;
3 – O processo de Torra;
4 – Fatores que interferem na Torra;
5 – Alterações Químicas durante a Torra;
6 – Curvas e Perfis de Torra;
7 – Diferentes formas de avaliar o produto final;
8 – Café torrado e Saúde;
9 – Mercado de café e os diferentes produtos.
No final do evento foi realizado uma avaliação geral do curso, e nessa análise os participantes classificaram o curso como muito bom! O nosso muito obrigado a todos que participaram.
